Сегодня: четверг, 19 апреля 2018
   
Шрифт

Поиск по сайту

Любимый досуг

И хотя мы ее не ждали, она все равно пришла – Осень! Не будем расстраиваться, ведь у нас и осенью есть любимые занятия.

Сбор грибов – любимый досуг людей всех возрастов. И кто хоть раз возвращался из лесу с полными корзинками , того не придется долго уговаривать снова пойти за грибами.

Обычно грибники отправляются на рассвете. Чуть заалеет зорька, а по лесу уже несется «ау-у». В корзинках первые трофеи: белые, подберезовики, подосиновики…


Белый гриб – царь всех грибов, ему особое почтение. Настоящий грибник, найдя хотя бы один белый, никогда сразу не уйдет с этого места: заглянет под соседнюю елочку, поворошит мох, прикрытый прошлогодней листвой. Эти грибы растут «семьями», и не в глухих зарослях, а на опушках и прогалинах, в редком молодом ельничке, на влажной почве и в зеленом мху. Если вам повстречаются стелющиеся веточки брусники, ищите: здесь белые грибы.

Эти грибы очень вкусны, из них можно приготовить и первое и второе блюда, хороши они и в маринованном виде. Белые грибы лучше всего сушить, при этом они становятся более духовитыми, более вкусными, аппетитными.

Подберезовик – появляется обычно в середине июня и держится до заморозков. Собирайте подберезовики в лиственных лесах, преимущественно в березовых , на опушках и на полянах. Вкусны подберезовики в любом виде: жареном, соленом, маринованном. Их можно также сушить впрок.

Подосиновик предпочитает окружение осин. Собирать подосиновики лучше с ярко-красной шляпкой, так как по мере роста шляпка у него темнеет и гриб теряет свои вкусовые качества. Не следует брать грибы дряблые и переросшие – один такой гриб может испортить приготовленное вами блюдо. Очень вкусно жаркое из подосиновиков, но их также можно солить, мариновать, сушить.

Опята – самые осенние грибы, «семьи» у них большие, с одного пенька можно нарезать целую корзинку. По питательности опята превосходят все другие грибы, в том числе и белые. Вкуснее всего опята жаренные, хотя также как и все хорошие грибы их можно и солить и мариновать.

Совет начинающим грибникам: не путайте с ложными опенками. Ложные опенки меньше по размеру и не имеют пленок на ножках: шляпка у них серо-желтого цвета, в середине красноватая, пластинки под шляпкой зеленовато-серые.

И еще, никогда не берите незнакомые грибы, те, в которых вы не уверены. Лучше оставить в лесу десяток хороших грибов, чем случайно «нарваться» на ядовитый.

Свежие грибы – продукт скоропортящийся, их надо перерабатывать сразу по возвращении из леса. Совершенно не переносят длительного хранения грибы, собранные в дождливое время.

Итак – в лес по грибы!

Добавить комментарий

Запрещен спам, флуд, несанкционированная реклама. Такие сообщения будут удалены.
Перед публикацией комментарии от незарегистрированных пользователей проверяются модератором!

Защитный код
Обновить

Курсы валют

курсы валют 20.04.2018
1 Доллар США 60.8583 -0.6956
1 Евро 75.4034 -0.6834

Объявления

Голосование

Какую информацию Вы хотели бы видеть на нашем сайте?

Вход для пользователей